Sweet Potato Cakeで腸活を

今朝は日曜の割には朝早く近くのスーパーへミカンを買いに販売時間の10分前に家を出て店の前の信号を待っている時すでにミカンの箱を抱えた人が出て来た。果物も高値で銘柄のみかんも1袋480円から800円〜も珍しくないので1箱3.5kg入りで1000円に列んで1人2箱までを競って買っていた。我が家も和歌山から送られて来た有田みかん5kgもお裾分けしたり食べたりで残り数個になっていたので安さに釣られ買ってきた。当然だが外見は傷があったり大きさがバラバラだったりとB級品だが味はそこそこでお買い得と言えるようだ・・。

昨晩は舎人の息子が2週間前だったかリンゴとさつま芋を持ってきて頼まれていたスイートポテトを冷蔵保存していたのを型に入れて焼き上げていた。届けられた芋は紅はるかでねっとり系と良く使う紅あずまに比べると少々やりにくかったようだ。

制作者は妻で私は試食と写真担当だけだ・・、