先週の我が家には林檎が重なりどうしようと言うことだったが最初に私が先に買って来てしまった紅玉４個は煮る事が決っていてパートナーが貰って来たりんご秋映大７個も合わせて煮る事になった。すべて同じようにカットして煮るのは芸がないので紅玉４個と秋映１個はアップルパイ用と４個はくし形にカットして焼き林檎にされた。後の分は生でそのままカットして食べることにしてなんとか使いどころが決った・・。18x18cmの生地だが大きな形で焼くのは様子が判らないそうで９等分でスクエアで焼くことになったので私も手伝うことになった。18個出来たうちの10個はパートナーが助っ人で行っている新潟バル醸造屋の皆さんへのプレゼントになった。
折りパイの生地を作るのは材料から作業台まで揃わないと上手く出来ないが冷凍のパイ生地を使えば後は焼くだけで敷居も低くこれが便利で２枚入り350円位の物があるので今回はこれを２袋頼まれ買っておいた・・。
秋映は紅玉より酸味は少ないが果実の質感は似ているようで美味しい。
