日: 2018年7月15日

余り歓迎できない週末の35度越えの暑い日に待っていましたとばかり狭いベランダの片隅に梅の土用干しがされていたがこれは私の仕事ではない。まだ梅雨が明けていない頃に梅干し用の南高梅と紫蘇を頼まれ買ってきたものから準備されていたのがこの好天と暑さに出番となり月曜日までの３日間作業するのだ。

梅液に漬けていたのを梅液から出してザルにのせ天日干しをするというのを繰り返しやっと梅干しが完成する。この梅干しは昔ながらの塩分で酸っぱい・美味しい。

私の煮豚は安い肉が出ていたので思いつきで作った少々迷惑ものかな・・。