高齢者も肉類を積極的にたべた方が良いと言うことで毎朝パンの時にスライスハムを食べているがやはり添加物が気になる。それなラーメン用に作る煮豚をハムの代わり食べた方が良いかもと言う意見がありちょうど良いタイミングでスーパーのチラシに豚のリブロースが出ていたので塊を2個ほど買ってきた。昼食後に死や準備をして３０分ほどで終わり使い回しの冷凍していた煮汁をアタ種調整した中に肉を加え１時間20分ほど煮込み火を止め煮汁が肉にしみるまで置いてある。
粗熱が取れて良いタイミングで取り出して保存方法を考えうまく利用することになる。リブロースは柔らかいのでパンとの相性は良さそう。
冷蔵は限界がるのでスライスしたのを冷凍しておく。
今日は小さめな鍋で効率よく仕上がった感じで良さそうだな🤗
