月: 2023年3月

レギュラーコーヒーを切らしてしまったのでやなか珈琲目黒店へ行って時間を待たなくて良い焙煎済みに物を２種類買ってきた。この数ヶ月はコロンビア産のリオマグダレナが続いていたのでグァテマラ産200gとボリビア産100gにしてみた。ボりビアのコーヒーと言うのは全く馴染みがないものだが昨年の夏頃だったかこのコーヒーのサンプルをもらっで美味しかったので100gを試しに買った。

コーヒーの袋の裏にQRコードからそのコーヒーの情報にアクセスできるようになっていて違った意味で味わい深くなる仕掛けだ・・。待つのは面倒だからと同じものを買ってしまうので時々は味変する

 

今日は暖かくなると言うことで例のユニクロタイツも薄い方にしてもこもこダウンもやめやや軽めな冬仕様で出かけた。自転車移動だったがきつい寒さもうなく心も体もやっと春を感じられるレベルになったが信用しても良いのかな。仕事の巡回移動で通る裏道で桜がすでに満開状態で思い掛けずお花見をした🌸

個人のお宅の庭先にある桜は年代物なのか短く切り詰められていた。この桜は毎年どこよりも早咲くのが今年はもっと早く咲いていた。

花見の後のランチはチャルメラに野菜と自作の煮豚をトッピングで食べた。気温が上がると昼からビールでも飲みたい気分だったがノンアルビール風味で我慢したがこれ意外と旨いのである。

 

高齢者も肉類を積極的にたべた方が良いと言うことで毎朝パンの時にスライスハムを食べているがやはり添加物が気になる。それなラーメン用に作る煮豚をハムの代わり食べた方が良いかもと言う意見がありちょうど良いタイミングでスーパーのチラシに豚のリブロースが出ていたので塊を2個ほど買ってきた。昼食後に死や準備をして３０分ほどで終わり使い回しの冷凍していた煮汁をアタ種調整した中に肉を加え１時間20分ほど煮込み火を止め煮汁が肉にしみるまで置いてある。

粗熱が取れて良いタイミングで取り出して保存方法を考えうまく利用することになる。リブロースは柔らかいのでパンとの相性は良さそう。

冷蔵は限界がるのでスライスしたのを冷凍しておく。

今日は小さめな鍋で効率よく仕上がった感じで良さそうだな🤗