この暑さの中チャーシューを食べたいという要望があったので急ぎ作った。オオゼキでいつもの売り場に出ているネットで巻かれている肩ロースの塊を2個とモモ肉の塊を1個を昨日の夕方に買っておいたのを下準備して作り始めた。煮汁は前回のを煮詰めて冷凍していた物をレンジで解凍してゆるくなったのに水・醤油・紹興酒・砂糖を加えて約2時間ほど煮込んで完成した。
多くに物価が上がる時代に国産の豚肉も最近の猛暑現象で豚の食欲不振ではは豚の妊娠チャンスが減り子供が生まれず出荷頭数も減り価格も不安定になりこれが何年も繰り返され今年も来年も同じ高値が続くようだ。そこで、大事に食べることにしなくては・・、
