真夏には敬遠していたパートナーのお菓子＆ケーキ作りと私の煮豚式チャーシューを作るシーズンがやって来た。
猛暑日の時期にオーブンやガスを使うのはかなりハードで温度の上昇も然ることながら作る人間の体力とやる気が全く出ないのである。プロの厨房のような所ならエアコンを効かせて快適な作業も出来るだろうが我が家では台所にエアコンはありませんので夏場の作業は禁止なのだ…。フルの休みが無いので煮豚作りは体育の日の昼過ぎから予め用意していたもも肉と肩肉の塊を８個ほど下準備をして大きな鍋で煮ることとなった。今回は３時間を目安にひたすら煮るだけで時間がきたら火を止めて翌朝まで煮汁に漬けたままにして仕事から帰って来て昼ご飯前に煮汁から取り出しラップで包み冷蔵庫に保存する。コレを昨日３か所に宅配便で発送した。パウンドケーキ３本とスウィートポテト(粒あん入)のセットはパートナーの姉の居る新潟へ、煮豚とスウィートポテト(粒あん入)のセットは『埼玉』と『舎人』の孫たちに向けて送った。
私の麺用に２本だけ煮豚をキープしておいた。
追記：後日、スライスして切れ端は炒飯用に冷凍保存。
久々のパウンドケーキはフルーツ多めでとても良い出来上がりだった。
小麦やバターなども今後、値上げの予定だそうでお菓子作りも大変そうで代用品となるモノが見つかれば良いのだが…。
