大寒の大吟醸

寒さも極まり今日は大寒となる。この大寒の頃に美味しく上手いこと出来るのは日本酒、卵がありこの寒さのおかげで旨さがぎゅっと詰まったものが出来るらしい。それならこの時期に飲む酒も格別だろうと年末から寝かしておいた〆張鶴の大吟醸・銀ラベルを大寒を前に封を切って夫婦で試し飲みをしてみた。精米歩合38％・アルコール16％の酒は香り高くスッキリした飲み口で幾らでも行けそうだがちょっとで我慢して置いたので週末にはしっかり楽しむことにする・・。