土用待つうなぎ蒲焼うめ仕事

梅雨明けが近くなった関東でも天候不順が続いていて晴れていたと思えばいきなり黒い雲に包まれ稲光と雷鳴のあと土砂降りとなる悪質な気候になっている。土用のうなぎを前に蒲焼を売る店の前にはそろそろ並ぶ人の姿を頻繁に見かけるようになったが長い行列にならないうちに買ってみたいと思うがうまく行くかな。昨年も時期を逸して土用の時も暮れにも食べる事なくまたにするかで良い加減に諦めてしまったがそれだけの物なのかも知れない。

土用を待っているのは鰻だけではなく梅干し作りの仕上げの土用干しがあるので良いタイミングで梅雨明けと土用がうまく合わさると良いらし。我が家の冷蔵庫にも妻の梅仕事で2kgの梅干し用に下処理されたものが野菜室で待機中だ・・。

自家製は塩分強めだが頂き物の完熟梅干し『しらら』は塩分5％と甘い。