気温が上がるタイミングにマントウ作る

昨年のいつだったか思い付きでドライイーストを買って来ていた、多分だが簡単にできるパンの情報からなんか作ってやろうと俄かに閃きが年を越して早くも２月商品の消費期限が２月５日となっていた。箱も開けず真空パックの袋入りで効力には問題はないだろうが使ってみないと判らないので随分前に作った事のあるマントウ・饅頭(肉まんなどの生地)で試してみた。強力粉350g、薄力粉150gを合わせその他の材料を加えてなんとなく駆け足の作業で少しの手抜きでなんとなく完成した。２度の発酵を済ませて１５分ほど蒸し器で蒸したのが写真のような出来上がりでまずまずの感じだったが失敗のレベルではなく晩御飯に食べてみた。今回は伸ばした生地でウインナーソーセージを包んでこれを肉まんのように蒸してみたがシンプルだけどビールにぴったりだった

😍材料にラードを使うとあるのを今回はオリーブオイルに変えてみたが特に問題はなかっが砂糖の量は減らしても良さそうだ。生地をこねる回数を減らしたのは出来に影響があったかもが反省点である・・。