寒ざらしは旨し・・。

正月３が日は温かい気分で過ごせたがその後は反動のように寒〜いの洗礼を受けている。寒さも本格的になると鍋物を食べたい気分だが鍋と相性の良い酒類も今は飲まない事にしているのでちょっと悩ましい日々が続いている・・。洗濯物を取り込む時に外置きの洗濯機の上に先日貰った大きな大根がスライスされ干されていたが寒晒しと言うのだろうか美味しくなるらしい。生大根のしゃきっとした食感も楽しいが少し干したのを煮たのもお陽さまの香りがして美味しい・・。