先日スーパーオオゼキで買った29日が消費期限の豚肉の塊４本で煮豚チャーシューを前倒しで28日に作る事にした。27日の夕方、息子から連絡があり目黒まで迎えに行くからあちらで留守番をして欲しとのお願いで妻が行く事になった。学童保育が28日で終わり夫婦とも出勤なのでとSOSが来てしまったが接触を避けたい時期に何ともタイミングの悪い要請で車で移動の条件付きで引き受けたが私が行くのがベストだと思ったが休めないので感染リスクのやや高い妻になった。
それならと暮れの忙しい・短い時間を有効に使おうと妻のいる時間帯に夕飯の支度などに影響しないように今年最終の煮豚屋さん変身した。
今回はタレで煮る時間を１時間20分くらいで火を止めた
冷えたのを冷蔵庫で保存して翌日(29日)鍋に残ったタレを煮詰めるようにフライパンの中で照りが出るくらいまで焼き付けた。
香ばしい香りがして来て完成！多分良い出来だろう・・、
